法要での食事マナー｜精進落とし・お斎・会食の違い

法要の後に行われる食事は、故人を偲びつつ、僧侶やお世話になった方々をおもてなしする大切な時間です。名称や意味、席次や献杯の作法、服装や手土産の考え方など、いざという時に迷いやすいポイントが多くあります。

本記事では「精進落とし」「お斎（おとき）」「会食」の違いを起点に、参列者の基本マナー、喪主・幹事の準備、挨拶の文例、費用相場と会費制の運用例、会場別の注意点までを実務目線で整理しました。地域・寺院の方針がある場合は、それを最優先に調整してください。

用語の違いと位置づけ（精進落とし・お斎・会食）

「精進落とし」は本来、葬儀当日に僧侶・親族などを労う食事を指し、近年は告別式後に行う会食の総称としても用いられます。宗派・地域によっては、四十九日後の忌明けの席を指す場合もあるため、案内状では具体的に「通夜振る舞い」「葬儀後の会食」「法要後の会食」などと記すのが安全です。

「お斎（おとき）」は、法要後の会食を意味する仏教語で、四十九日や一周忌など年忌法要に付随する食事の呼称として使われます。「会食」は広い一般語で、宗教色を薄めたい場合に案内文で使われることがあります。

案内文での表記のコツ

名称は地域差が大きいため、「〇〇法要後にささやかではございますが会食の席を設けます」といった汎用表現が安全です。辞退可である旨やアレルギー確認を添えると親切です。

当日の基本進行（受付〜会食〜散会）

一般的な流れは、受付・読経・焼香・法話・会食（献杯・会食・中締め）・散会です。僧侶が同席される場合は座席（上座）と退席時刻を事前に確認し、御膳料・御車代の準備を整えます。

時間配分は会食で40〜90分程度が目安。長時間になり過ぎないよう、献杯・中締めのタイミングを幹事がコントロールします。高齢の方が多い場では、座席間隔やトイレ動線の配慮が重要です。

席次の基本

上座は祭壇に近い側。僧侶→喪主→親族年長者→親族→友人の順で配置するのが通例です。車椅子・足の不自由な方は出入口・トイレに近い席を優先します。

参列者のマナー（服装・時間・言葉掛け）

服装は葬儀に準じた準喪服が基本で、法要のお斎でも黒無地を基調に光沢や装飾を控えます。香水・強い整髪料は避け、スマートフォンはマナーモード（振動も切る）に設定しましょう。

会食は故人を偲ぶ静かな時間です。過度な賑やかさ・写真撮影・酒類の強要は控え、喫煙は所定の場所で短時間に。体調や都合で辞退・早退する場合は、失礼のない言葉を添えて静かに退席します。

• 到着は開始10〜15分前、席次に従って着席
• 献杯は起立・軽く杯を掲げる程度、音頭に合わせて「献杯」と一言
• 食事前後に「いただきます」「ごちそうさまでした」を簡潔に

手土産・香典との関係

法要では香典のほか返礼品が用意される場合が多く、手土産は基本不要です。菓子を持参する場合は日持ち・個包装・小さめ・無地の掛紙を選びましょう。

献杯と挨拶の作法（例文付き）

会食の冒頭では、喪主または代表者が短く挨拶し、僧侶の法話がある場合はその後に献杯を行います。「乾杯」は祝い事の表現のため避け、「献杯（けんぱい）」とします。

献杯は小さく杯を持ち、音頭に合わせて「献杯」と一言。飲めない方は杯を口元に軽く添えるだけで構いません。音頭後の拍手は行いません。

冒頭挨拶（喪主）例

「本日は〇〇の◯◯回忌にあたり、ご多用のところお運びいただきありがとうございました。おかげさまで滞りなく法要を営むことができました。ささやかではございますが席をご用意しました。故人の思い出などお聞かせいただければ幸いです。」

献杯の言葉 例

「それでは、故人〇〇の在りし日を偲び、心からの感謝を込めて献杯（けんぱい）いたします。献杯。」

中締め・謝辞 例

「本日は誠にありがとうございました。お足元の悪い中、最後までお付き合いいただき感謝申し上げます。どうぞお気をつけてお帰りください。」

食事作法の基本（和食の所作・NG例）

法要のお斎は和食会席・折詰が主流です。器は手で持てるものは持ち、箸置きがない場合は箸袋を折って代用します。骨や楊枝は見えないように小皿の陰へ。音を立てない・匂いの強い持ち込みをしないのが基本です。

取り分けや配膳は会場スタッフに任せ、無理な差しつけは控えます。飲酒の勧め合い、回し飲み、席移動を繰り返す行為は避け、静かに歓談しましょう。

• 箸は横置き、箸先を人に向けない
• 刺身のつまを散らかさない、醤油は少量ずつ
• 残す場合は見苦しくないよう配慮（大きく崩さない）

お膳・器の扱い

汁椀は手に取り、飯椀は口元へ近づける所作が基本。蓋物は蓋の内側を上にして重ね、器の外側を汚さないようにします。

箸のNG例

刺し箸・迷い箸・渡し箸・ねぶり箸は避けます。箸置きがなければ箸袋を折って簡易の置き場を作ります。

アレルギー・食事制限の配慮

事前に申告し、当日は席で静かに確認。宗教上・健康上の制限は遠慮なく伝え、無理に勧められても丁重に辞退すれば失礼になりません。

辞退・早退のマナー（文例つき）

会食の辞退は珍しくありません。喪主側は案内状に「ご都合により会食はご遠慮いただいても差し支えございません」と明記すると親切です。

参列者が辞退・早退する際は、受付または幹事へ小声で伝え、香典返しや折詰の受け取り方法を確認します。長い説明は不要で、簡潔な一言が礼儀です。

辞退の伝え方（事前）

「誠に恐縮ですが、所用のため会食は辞退させていただきます。当日は法要のみ参列いたします。」

当日の早退の言い方

「本日はありがとうございました。差し支えがあり、先に失礼いたします。志のお品は後ほど受け取らせてください。」

喪主・幹事の準備（チェックと役割分担）

幹事は「人数確定・席次・献杯・会計・返礼品」の5本柱を押さえます。アレルギー・宗教上の制限、車椅子・ベビーカー、喫煙スペースやトイレ動線も事前に確認しましょう。

僧侶が同席されない場合は御膳料を用意し、会食前後のいずれかでお渡しします。御車代・お布施と混在しないよう、封筒は名目別に分けて準備します。

料理選びと相場

法要のお斎は一人3,000〜7,000円程度が目安（地域・会場差あり）。高齢者や子ども向けの軽量プランを混ぜると満足度が上がります。飲料はフリードリンク制が会計簡素化に有効です。

僧侶の同席有無と御膳料

僧侶が同席されない場合は御膳料（5,000円前後）を用意します。移動距離がある場合は御車代も別封で。お布施と混同しないよう封筒を分けます。

キャンセル・天候対応

前日キャンセル規定や悪天候時の判断基準を確認し、連絡網を用意。急な欠席には折詰対応が可能か会場と擦り合わせます。

費用の内訳と支払い形式（会費制の可否）

費用は料理・飲料・会場費・サービス料・返礼品・交通（マイクロバス）・印刷物などに分かれます。見積段階で「税・サービス料込」の総額で比較するのがコツです。

親族中心の法要は喪主側負担が通例ですが、遠方が多い・人数が多い場合に会費制とする地域もあります。案内文には金額・支払い方法・領収の取り扱いを明記しましょう。

会費制の文例

「なお、会食は会費制（お一人様◯◯円）とさせていただきます。受付にてお納めください。ご無理のない範囲で結構です。」

会場別の注意点（寺院・会館・自宅・料亭）

寺院の広間は土足・座席形式にルールがあるため、靴下・ストッキングの替えを用意すると安心です。会館はバリアフリー対応や音量制限など施設ルールを確認しておきます。

自宅はスペースと動線が課題。テーブル配置・座布団数・トイレ清掃・ゴミ回収を事前に整えましょう。料亭・レストランはアレルギー対応・キャンセル規定・献杯の可否を必ず確認します。

寺院・会館での配慮

持ち込みの酒類・折詰の可否、喫煙スペース、マイク使用可否を確認。廊下や待機場所の導線表示があると高齢者にも親切です。

自宅・料亭の工夫

靴の置き場・荷物置き・上着掛けを明確に。子どもの席には低い椅子や子ども用食器を手配し、転倒防止の養生を施します。

宗派・地域差への配慮

食材・献立・お酒の扱いは宗派・地域で差があります。精進料理を基本にする地域、普通の会席料理を供する地域など、寺院や葬儀社の案内に従って調整しましょう。

乾杯・拍手・賑やかな挨拶は避け、献杯・黙祷・簡潔な謝辞を基調にすると、どの宗派でも違和感が少なくなります。迷う場合は「静けさ」を基準に判断しましょう。

精進料理か会席かの判断

四十九日までは精進を意識し、以降は地域慣習に合わせ会席に移行する例が見られます。案内状で料理のスタイルを明記すると誤解がありません。

よくあるトラブルと予防策

多いのは「席次の混乱」「アレルギー未申告」「献杯の言い間違い（乾杯）」「会計の滞り」「僧侶の退席時刻失念」です。台本・座席表・タイムラインを1枚にまとめ、幹事間で共有しておくと大幅に軽減します。

受付に「欠席・早退・折詰希望」のチェック欄を設け、キッチンと共有するだけでも当日の混乱を防げます。領収の要否は受付で確認し、会計締めは散会より前に終えるのがコツです。

• 座席表・名札・アレルギー表を受付と会場に2部ずつ
• 献杯・挨拶の原稿は60秒以内、フォント大きめで印刷
• 御膳料・御車代は別封・別保管、渡し忘れ防止のチェック表

写真・SNSの扱い

写真は基本控えめに。集合写真は喪主の判断を仰ぎ、SNS公開は原則NGとし、許可なく投稿しない方針を徹底します。

まとめ（要点チェック）

法要の会食は、故人を偲び感謝を伝える静かな時間です。名称（精進落とし／お斎／会食）の使い分けにこだわり過ぎず、参列者が安心して過ごせる安全・動線・時間配分を優先しましょう。

参列者は「静か・簡素・清潔」を意識し、喪主・幹事は「人数・席次・献杯・会計・返礼」の5点を事前に整えるだけで、当日の満足度が大きく向上します。迷ったら寺院・会場担当の案内を最優先に。

最終チェック（8つ）

• 案内状の文言（辞退可・アレルギー確認）
• 席次表・上座・動線・トイレ位置
• 献杯の言葉・中締めのタイミング
• 御膳料・御車代・お布施の封筒分け
• 返礼品・折詰の数量予備
• アレルギー・食事制限の反映
• 会計締めの手順と領収対応
• 送迎・駐車・喫煙スペースの案内

よくある質問（FAQ）

精進落とし・お斎・法要後の会食に関する名称の違い、献杯・服装・辞退や早退、会費制、アレルギー対応、僧侶同席、写真やSNS、折詰の持ち帰り、子ども連れ、ノンアルコールや車運転など、実務で迷いやすいポイントをQ&Aで整理しました。最終判断は寺院・会場の指示を優先してください。